1. Hạt điều là gì?
- Nguồn gốc: Hạt điều (còn gọi là đào lộn hột) xuất xứ từ vùng Đông Bắc Brazil và được trồng rộng rãi tại các nước nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.
- Đặc điểm: Cây điều cao khoảng 5 – 10m, lá xanh dày, hoa nhỏ màu trắng. Quả điều gồm quả giả (thịt quả mọng, có thể ăn tươi hoặc ép nước) và quả thật (phần hạt chứa nhân điều).
2. Giá trị dinh dưỡng của hạt điều
Trong 100g hạt điều đã qua xử lý chứa:
- 553 kcal
- 18,2g đạm
- 43,8g chất béo lành mạnh
- 30,1g carbohydrate
- 6,68mg sắt cùng magie, kẽm, đồng, kali và nhiều vitamin nhóm B.
Đây là lý do hạt điều được mệnh danh là “kho dinh dưỡng tự nhiên” tốt cho mọi lứa tuổi.
3. 10 tác dụng tuyệt vời của hạt điều
Giàu chất chống oxy hóa
Hạt điều là nguồn cùng cấp polyphenol và carotenoid dồi dào với khả năng bảo vệ cơ thể khỏe mạnh. Bằng việc trung hòa các gốc tự do, hạt điều có thể giúp bạn giảm viêm và hạn chế mắc một số bệnh mãn tính.
Hỗ trợ giảm cân
Theo nghiên cứu của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, chế độ ăn nhiều hạt sẽ giúp bạn giảm cân nhiều hơn so với thực đơn không bổ sung nhiều thực phẩm có hạt.
Hạt điều chứa rất ít calo, giàu protein và chất xơ có thể tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn từ đó giúp quá trình giảm cân của bạn đạt hiệu quả tốt nhất.
Bảo vệ tim mạch
Một kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng, đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 thì việc sử dụng hạt điều hàng ngày có thể tỷ lệ cholesterol thấp hơn so với những người không ăn hạt điều.
Hạt điều còn là nguồn cung cấp dưỡng chất có thể giúp giảm huyết áp, giảm chất béo trung tính và lượng cholesterol toàn phần.
Kiểm soát đường huyết cho người tiểu đường
Hạt điều chứa lượng chất xơ vô cùng dồi dào, đây là một trong những nhân tố giúp ngăn ngừa sự phát triển đột biến của lượng đường trong máu.
Ngoài ra, hạt điều còn giúp cơ thể hỗ trợ chống lại bệnh tiểu đường. Việc thay thế thực phẩm chứa nhiều tinh bột bằng hạt điều có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Tăng cường cơ bắp và hệ thần kinh
Trong hạt điều có chứa một lượng magie dồi dào, chất này được biết đến với vai trò góp phần cho sự phát triển xương, cơ và các cơ quan khác của cơ thể, xây dựng cơ bắp chắc khỏe.
Không những vậy việc ăn hạt điều còn giúp duy trì huyết áp, duy trì các chức năng của hệ thần kinh, điều chỉnh lại lượng đường trong máu nhờ vậy mà cơ thể khỏe mạnh hơn.
Hỗ trợ sản sinh hồng cầu
Không chỉ có magie, trong hạt điều còn cực kì giàu đồng, đồng có tác dụng giúp chuyển hóa các chất sắt trong cơ thể, hỗ trợ thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu (RBC) và bảo vệ hệ miễn dịch.
Việc bổ sung đồng còn giúp ngăn ngừa các bệnh như loãng xương, thiếu máu, duy trì nhịp tim được ổn định hơn.
Ngừa sỏi mật
Thường xuyên bổ sung hạt điều sẽ hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ hình thành sỏi mật. Việc hình thành sỏi mật là do những chất lắng động giống như sỏi, bao gồm cả cholesterol tích tụ trong túi mật.
Mà việc hình thành túi mật gồm rất nhiều yếu tố khác nhau như tuổi tác, cân nặng hoặc bất kì yếu tố nào liên quan đến đường tiểu hóa. Không chỉ hạt điều, bạn cũng nên bổ sung thêm các loại hạt khác cũng giúp giảm nguy cơ sỏi mật nữa đấy.
Tăng cường miễn dịch
Nếu trong hạt điều có chứa magie, đồng, sắt hỗ trợ hệ miễn dịch thì không thể không nhắc đến chất kẽm dồi dào trong hạt điều. Kẽm giúp sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, chống lại các bệnh nhiễm trùng do các vi sinh vật, giúp chữa lạnh vết thương.
Đặc biệt, các mẹ đang trong thời kì mang thai thì càng nên bổ sung hạt điều vào thực đơn của mình, vì bổ sung hạt điều cũng giống như việc đang bổ sung thêm kẽm, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh và duy trì sức khỏe cho cơ thể.
Tốt cho xương và khớp
Đồng không chỉ có tác dụng thúc đẩy hình thành RBC, mà đồng còn có vai trò quan trọng trong việc duy trì collagen và elastin, các thành phần cấu trúc chính của cơ thể. Bởi nếu thiếu hụt đồng trong cơ thể sẽ dẫn đến việc mật độ khoáng trong xương thấp, dễ gây ra các bệnh loãng xương.
Ngoài ra, việc thiếu hụt đồng sẽ làm cho cơ thể không thể thay thế được các liên kết bị hư hỏng hay là tạo thêm collagen, dẫn đến việc các mô cơ thể có thể bị phá vỡ gây rối các chức năng về khớp.
Không chỉ riêng đồng mà maige, mangan và một số khoáng chất khác cũng đóng góp vai trò quan trọng trong việc hình thành xương.
4. Nên ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày?
Mặc dù hạt điều có vô vàn tác dụng cực kì tốt cho sức khỏe thế nhưng không vì thế mà ta cứ ăn liên tục hạt điều mỗi ngày sẽ dễ dẫn đến việc phản tác dụng lại cơ thể. Chính vì thế bạn phải cân nhắc nạp bao nhiêu hạt điều là đủ, mỗi ngày chỉ nên ăn bao nhiêu thôi nhé!
- Người trưởng thành: 7 – 10 hạt/ngày (~30g), chia thành nhiều lần ăn.
- Trẻ em dưới 10 tuổi: chỉ nên ăn 1 – 2 lần/tuần.
- Người muốn giảm cân: ăn 3 – 4 lần/tuần, thay thế bữa phụ.
Không nên ăn quá 100g hạt điều/ngày để tránh gây nóng trong, khó tiêu hoặc tăng cân.
5. Tác dụng phụ khi ăn quá nhiều hạt điều
- Ăn hạt điều sống có thể gây ngộ độc do chứa urushiol trong vỏ.
- Ăn quá nhiều gây tăng cân hoặc tăng huyết áp (nếu là hạt điều rang muối).
- Có thể gây dị ứng ở một số người.
- Tương tác với thuốc điều trị tiểu đường, huyết áp hoặc kháng sinh.
